1、食堂工作人员，要定期召开生活会，认真征求就餐职工的意见，炊管人员要服务周到，提高饭菜质量，不断改善伙食管理，达到饭菜多样化。
2、炊管人员要责任心强，要讲究卫生，经常保持伙房炊具清洁，定期进行消毒，防鼠害，灭蚊蝇。严禁**霉烂变质食品，严防食物中毒。
3、各食堂要建立健全管理制度，设帐管理，钱料、物管理手续要健全。加强成本核算，要做到日清月结，每月5日前公布上月帐目。
4、机关食堂卫生要接受办公室工作人员的监督检查。机关食堂要建立“职工伙食管理委员会”食堂人员要虚心接受“职工伙食委员会”的建议与监督，切实搞好来客接待和职工生活。
5、对服务质量较差，帐目不清或不及时公布伙食帐目的，“职工伙食委员会”有权提请职代会评议，调离其工作岗位。
6、炊管人员要加强成本核算，做到无利服务，饭菜谱每天一公布。
7、炊管人员要不断学习业务技术，有条件时要外出参加培训，学习实践。
机关食堂管理制度
机关食堂管理暂行办法。为使机关食堂管理有章可循，充分发挥机关食堂为机关干部职工服务的职能，特制定本机关食堂管理暂行办法。一 机关食堂必须全力保证干部职工午餐 及公务招待餐，并不断提高供餐质量和服务水平。二 机关食堂的就餐对象为局机关 含借用人员 及局直属二级机构的全体在职工作人员。三 机关食堂由办公...
机关食堂管理制度
为有效监督管理机关食堂，真正发挥机关食堂为机关干部职工服务的作用，特制定龙塘镇机关食堂管理制度。一 监督食堂承包人员保持厨房餐厅内外，环境清洁，并要求食堂承包管理人员经常对食堂全体职工进行卫生知识教育培训及安全教育培训。二 督促加强全体员工的服务宗旨教育，做到有求必应，服务热情，虚心接受干部职工的意...
机关食堂管理制度
天津市食品药品监督管理局武清分局。第一条食堂操作间必须严格执行各项安全卫生管理制度，严防食物中毒，主 付食及原料从购进到售出应把好 四关 即采购关 验收保管关 材料领取关 关，确保用餐安全。第二条在卫生管理上实行划分责任区，做到既有分工又有合作，保持责任区内无油腻 无杂物，炊灶具及案板干净整洁，制作...