幼儿园厨房卫生管理制度

1、厨房工作前，必须进行二十分钟的紫外线消毒。

三）上海的文化对饰品市场的影响2、工作人员进入厨房必须随手关（纱）门，不得让蝇、蚊飞入。

大学生的消费是多种多样，丰富多彩的。除食品外，很大一部分开支都用于。服饰，娱乐，小饰品等。

女生都比较偏爱小饰品之类的消费。女生天**美，对小饰品爱不释手，因为饰品所展现的魅力，女人因饰品而妩媚动人，亮丽。据美国商务部调查资料显示女人占据消费市场最大分额，随社会越发展，物质越丰富，女性的时尚美丽消费也越来越激烈。

因此也为饰品业创造了无限的商机。据调查统计，有50% 的同学曾经购买过diy饰品，有90% 的同学表示若在学校附近开设一家diy手工艺制品，会去光顾。我们认为：

我校区的女生就占了80%。相信开饰品店也是个不错的创业方针。3，工作人员进入厨房，应先进更衣室。

穿着工作服，工作手套。工作鞋、带上工作帽，消毒水洗手后方可进行工作。

4，凡厨内食具。盛具、刀、铲、锅、煲等应定位分类保管，做好生、熟类标记，，清洗过程按一清渣，二清洗，三过水，四消毒、五保管的过程进行。

5，厨房所有地面、台面、架面必须保持干净。无责物，每餐工作完后必须清洁剂和消毒水清洗，并保持排水沟干净畅通。

6，除工作人员外，任何与厨房工作无关人员不得进入厨房。

这里有营业员们向顾客们示范着制作各种风格炯异的饰品，许多顾客也是学得不亦乐乎。据介绍，经常光顾“碧芝”的都是些希望得到世界上“独一无二”饰品的年轻人，他们在琳琅满目的货架上挑选，然后亲手串连，他们就是偏爱这种ｄｉｙ的方式，完全自助在现场，有上班族在里面精挑细选成品，有细心的小女孩在仔细盘算着用料和价钱，准备自己制作的原料。可以想见，用本来稀奇的原料，加上别具匠心的制作，每一款成品都必是独一无二的。

而这也许正是自己制造所能带来最大的快乐吧。7，厨房人员工作时不得戴戒指、手套或其他饰物，必须紧扎头发，剪短指甲。

8，采购食物时，必须到有工商营业执照档位或店铺采购，选择食品新鲜、优质服务、无异味、无霉变、无过期、具备有品名、厂名、厂址。生产日期、保持期等标志。

9，选择食用蔬菜时。必须定人定位，有过食用史的方可采用，食用加工时务必一拣，二洗，三切、四泡（盐水加米水）、五沸水消毒的程序后再加工烹调。

10，生、熟食物切工必须对应生熟工作台和砧板不能混用，用后清洗干净，置放保管柜架，竖放晾干。

11，配餐室内每餐后进行清洁剂清洗、抹干再加紫外线消毒，室内配餐人员必须专人负责。其他人员不得随便进入。

９９６年“碧芝自制饰品店”在迪美购物中心开张，这里地理位置十分优越，交通四通八达，由于位于市中心，汇集了来自各地的游客和时尚人群，不用担心客流量的问题。迪美有３００多家商铺，不包括柜台，现在这个商铺的位置还是比较合适的，位于中心地带，左边出口的自动扶梯直接通向地面，从正对着的旋转式楼梯阶而上就是人民广场**，周边条地下通道都交汇于此，从自家店铺门口经过的９０％的顾客会因为好奇而进去看一下。12，厨房工作人员发现有感冒咳嗽、痢疾或其他传染病、应立即停止厨房工作，并对其有接触过的物品进行消毒。

二）创业弱势分析13，安装好厨房的排气管，抽油机，三餐工作时保持排、抽两机的正常运转。

因此不难看出，自制饰品在校园里也大有市场所在。对于那些走在流行前端的女生来说，〝捕捉〞新事物便〝捕捉〞到了时尚与个性。14，每周进行一次大清理，仔细检查堆物角、储藏室、柜角等。

清洁环境，去除鼠害，蟑螂或其他有害物。

十字绣□ 编制类□ 银饰制品类□ 串珠首饰类□15，每餐食品、蔬菜经严格清洗和必要消毒后，需固定盛具盛装，不得让其他人乱动，离加工时间不得超过30分钟。

16，固定取用地下无害井水作为本园食用水，在专用密封桶内保管，保管时间不得超过两天，取水时用专用勺、盆，不得与它类项功用。

17，厨房工作人员在食物加工操作过程中，不得随便抠鼻子，理头发，大小便后需清洗手后在进行操作。

10元以下□ 10～50元□ 50～100元□ 100元以上□18，清洗消毒后器具与其他未清洗器具必须分开保管，不得混用共用。

功能性手工艺品。不同的玉石具有不同的功效，比如石榴石可以促进血液循环，改善风湿和关节炎；白水晶则可以增强记忆力；茶晶能够帮助镇定情绪，缓解失眠、头昏等症状。顾客可以根据自己的需要和喜好自行搭配，每一件都独一无。

二、与众不同。以上所用制度，是本园厨房卫生工作的主要制度，他直接关系到全园员工，小孩的生命健康问题，所有涉及和在岗的工作人员必须严格遵守和执行。在工作中查实违章者，我园将依据本园的规章制度，追究其工作责任或附带的经济损失责任。

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