为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：
食品从业人员健康管理和培训制度。
食品安全自检自查与报告制度。
食品安全管理员制度。
食品加工操作过程与控制制度。
场所及设备设施清洗消毒和维修保养制度。
食品处理区应流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。
配备与生产经营的食品品种、数量相适应的设备或设施。
食品进货查验和记录制度。
食品存储制度。
食品储存有专门的食品库房，进出食品有登记；
库房周围保证无污染源；
库房配备专职人员定期进行打扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有及时处理；
食品添加剂使用与公示管理制度。
餐厨废弃物处置制度。
食品安全突发事件应急处置预案。
四。 负责组织将病人送往医院进行抢救，确保在第一时间保证病人的生命安全；并采取有效措施把病人控制在最小的范围。
本制度一式两份，一份交许可机关留存，一份由经营者张贴悬挂于经营场所醒目位置。
食品安全的管理制度,食品安全管理制度
食品安全管理制度范文篇一本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证 营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无 无厂名 厂址 生产日期 的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当...
食品安全管理制度
1.目的 为保障消费者身体健康和安全，依据 国家食品安全法 国家产品质量法 的规定，加强对食品生产时的现场环境和质量进行监督管理，特制定本制度。2.范围 原辅料的采购与验收，生产过程的现场环境控制 仓储物流现场环境控制，适用本制度。3.职责 总经理 是食品安全第一责任人，应当依照法律 法规和食品安全...
食品安全管理制度
1.炊事人员应每年进行健康检查，经过卫生知识培训，取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明后方可上岗，工作时穿戴整齐的工作衣帽，保持良好的个人卫生。2.食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生习惯。3.保持食堂和餐厅的环境卫生整洁，每天进行卫生清扫，及时清运餐厨垃圾。4.食...