安全教育讲稿：
小学生食品安全卫生知识。
目标：1、提高小学生对食品中毒的自我救护意识。
2、让孩子们从小养成良好的饮食习惯。3、了解一些营养就餐知识，让孩子们更健康快乐的成长。
主要内容：一、选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
1、选择地点：到正规商店里购买食品（如：超市），不到无证摊点上去购买。
2、选择食品：选购包装食品，要认真查看包装标记是否清楚(即厂家厂址、联系**、生产日期);还要注意查看是否有市场准入标志(qs)。做到一定不购买“三无＂食品，并且要选购适合自己食用的(如：
酒就不适合小学生）,绝不能买“过期"食品。
二、食品中毒的特征。
如果我们稍用不慎，是很容易造成食品中毒的！食品中毒的潜伏期短，一般饮食后几分钟、最多几小时就会发病；它的症状是：腹泻、腹痛，有时候伴随呕吐、发热。
如果饮食东西后不久出现这些症状，就应怀疑是否是食品中毒了！要及时报告老师和家长，要迅速到医院就诊。
三、预防食品中毒。
1、讲究个人卫生，养成饭前便后要洗手，不暴饮暴食的良好习惯。
、保持就餐环境和餐具的清洁卫生。
、尽量少吃或不吃剩菜剩饭，如果要吃，也一定要彻底加热后再食用。
4、生吃的蔬菜和水果，一定要洗干净并去掉皮后再吃。
5、不购食来路不明和超过保质期的食品；不购食街头小店的食品。
6、不吃腐败变质的食品；不吃没有卫生保障的生食食品，如：生鱼片。
7、不要长期吃辛辣的食品；少吃油炸、烟熏类食品。
8、不要随便吃野果、野菜，吃水果后不要急于喝水。
9、饮料一般都含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的成长和健康。其实白开水才是我们儿童的最好饮料，但不能喝生水，剧烈运动后也不要急于吃食品或喝水。10、少吃甜食，多吃后易患**炎症和多种疾病。
许多饮料以甜为主，它里面缺乏儿童发育所必需的蛋白质和脂肪，喝多了还将影响吃正餐而造成营养不良．
四、让孩子们更健康、更聪明的营养饮食。
1、人的生命离不开水。瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。其冬瓜中水分含量达96%，居第一，后面我们常见的依次是：
黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜等。
2、到了夏季，凉性蔬菜对人体影响最重要的因素是去暑湿之毒，所以夏季多吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如：苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、芦笋、豆瓣菜等。
3、“杀菌"蔬菜在疾病尤其是肠道传染病多发的夏季，多吃可预防疾病的作用。如大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。
4、非常有利于儿童大脑发育的有：鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉．多吃会让孩子们更聪明一些。
、每周吃一次动物内脏。如：猪肝、动物脑。
6、每天吃一定含维生素c丰富的水果。如：橘子、苹果等，饭前吃效果更好。
7、每天吃一定的豆类食品或豆制品。
8、每周吃蘑菇1—2次。
9、常吃香蕉、红萝卜、菠菜。
0、常喝牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。饮用牛奶还要注意以下几个方面：(１不宜空腹饮；(2)、不宜饮冰牛奶；(３不宜温藏；(4）、不宜久煮；（5)不宜饮结块奶。
最后，愿同学们要吃得放心，吃出健康，并越来越聪明。让我们都天天开开心心地学习和工作。
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2 到了夏季，凉性蔬菜对人体影响最重要的因素是去暑湿之毒，所以夏季多吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴 清热去火 排毒通便。如 苦瓜 丝瓜 黄瓜 番茄 茄子 芹菜 芦笋 豆瓣菜等。3 杀菌 蔬菜在疾病尤其是肠道传染病多发的夏季，多吃可预防疾病的作用。如大蒜 洋葱 韭菜 香葱 蒜苗等。4 非常有利于儿童大脑...
学校食品安全卫生知识
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食品安全卫生知识培训
食品安全卫生知识培训一 一 造成食物中毒的危害因素。1 食品本身有害有毒 如毒蘑菇 发芽的马铃薯 木薯 隔夜菜。2 食品被有害有毒物污染，如化学毒物 有害生物污染。3 不卫生的设备，容器或用具。4 生熟食品交叉污染。5 剩余食物未重新加热，个人卫生素质低下。二 食物中毒分类1 微生物性食物中毒 1 ...