为增强职工的食品安全意识，提高职工的食品安全知识水平，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的相关规定，制定本制度。
一、根据企业实际情况，制定切实可行的食品安全知识培训计划。
二、成立食品安全知识培训工作机构，具体负责食品安全知识培训工作的实施。
三、每月组织食品从业人员开展1次以上的食品安全知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本，并建立好学习培训档案。
四、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级工商行政管理机关组织的食品安全知识培训。
五、有计划地选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培养专职或兼职食品安全检测、检验人员。
许可申请人签字或盖章：
2018 年 1 月 5 日。
从业人员健康管理制度。
为确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度：
一、对从业人员实行健康管理，建立健康档案。每年对食品从业人员进行健康检查，取得健康证明后方能上岗；对于健康证明过期的从业人员，立即停止食品从业经营活动，待重新进行健康体检取得健康证明后，才能继续上岗。
二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性**病等有碍食品安全疾病的人，禁止从事接触直接入口食品的工作。
三、教育从业人员注意个人卫生，经营食品时，做到将手洗干净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，做到使用无毒、清洁的售货工具。
许可申请人签字或盖章：
2018 年 1 月 5 日。
食品进货查验记录制度。
为加强对食品质量的安全管理，严把食品进货关，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《***关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。
一、实施索证制度。在进货时认真查验供货方的真实身份，索取并检查供货企业和生产企业的营业执照、食品流通许可证或食品生产许可证等证照手续，以查验供货企业和生产企业的主体合法性。
二、实施索票制度。购进的食品按批次向供货方索取证明食品质量的检测、检疫报告等合格证明，并对食品包装上的标识以及内在质量进行检查或抽查，查验食品质量的真实性；对于没有产品质量检验合格证明的食品拒绝购进。
三、建立食品进货查验记录台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及****、进货日期等内容，并保证食品进货查验记录真实，保存期限不少于2年。
四、批发食品建立销售台帐，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及****、销售日期等内容，或者保留载有上述信息的销售票据。批发食品必须向购货者开具载有前款规定信息的销售票据或者清单，同时加盖印章或者签字。批发记录或者票据必须真实，并保存2年以上。
许可申请人签字或盖章：
2018年 1 月 5 日。
食品运输贮存保管制度。
为加强食品运输、贮存保管工作，保障食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，特制定本制度。
一、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
二、贮存散装食品，做到在贮存位置和散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及****等内容。
三、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备做到安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不将食品与有毒、有害物品一同运输。
四、贮存生鲜食品和熟食制品，做到符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。
许可申请人签字或盖章：
2018 年 1 月 5 日。
不合格食品退市召回制度。
为加强对不符合食品安全标准食品的退市、召回管理，确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的规定，特制定本制度。
一、建立并执行食品退市制度。一旦发现所经营的食品有不符合食品安全标准的，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。
二、对已停止经营的不符合食品安全标准的食品，食品生产者认为应当召回的，立即予以召回。
三、对工商行政管理部门正式公布或通知的不符合食品安全标准的食品，迅速按要求进行严格清查，并对清查出的不符合食品安全标准的食品立即下架、下柜，停止经营，并将清查情况及时报告辖区工商行政管理机关，按要求配合处理。
许可申请人签字或盖章：
2018 年 1 月 5 日。
食品质量安全检测制度。
为把好食品检验检测关，及时将不符合食品安全标准的食品清除出市场，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。
一、积极配合工商行政管理机关依法组织的食品安全质量抽检。
二、在有条件的情况下，自行配备必要的检测设备，建立检测室，指定专人负责，搞好检测人员上岗培训，实行持证上岗。按批次每天对蔬菜、果品、水发产品、鲜肉等进行快速检测，一旦发现蔬菜、果品有农药残留超标或水发产品含有甲醛及鲜肉有注水等现象，及时将检测不合格食品下架、下柜，予以退市，并作好退市记录备查。
三、对各食品**商不能提供质量合格证明的食品，及时督促**商自行在工商行政管理机关指定下送检，待取得食品质量合格证明后，方可上市销售。
许可申请人签字或盖章：
2018 年 1 月 5 日。
进口食品销售记录制度。
为确保进口食品质量安全，根据《食品安全法》及《食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。
一、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。
二、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合《食品安全法》以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内**商的名称、地址、****。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合《食品安全法》第66条规定的，不得进口。
三、建立进口食品销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、进口商和购货者名称及****、交货日期等内容。
许可申请人签名或盖章：
2018 年 1 月 5 日。
食品安全事故处置方案。
为完善食品安全保障体系，防止或减轻食品安全事故的社会危害，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本方案。
一、成立食品安全事故处置工作小组，制定食品安全事故处置应急预案，落实食品安全防范措施。
二、建立食品安全事故防范检查登记本，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
三、一旦发生食品安全事故，立即对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向本市卫生行政部门与工商行政管理部门报告。
食品安全知识培训制度
灵山岛小学食堂从业人员健康管理制度。为确保学校食品安全，根据 食品安全法 食品安全法实施条例 及 流通环节食品安全监督管理办法 的有关规定，制定本制度 一 对学校食堂从业人员实行健康管理，建立健康档案。每年对食品从业人员进行健康检查，取得健康证明后方能上岗 对于健康证明过期的从业人员，立即停止食品从...
食品安全知识培训制度
为增强职工的食品安全意识，提高职工的食品安全知识水平，根据 食品安全法 食品安全法实施条例 及 流通环节食品安全监督管理办法 的相关规定，制定本制度。一 根据企业实际情况，为增强职工的食品安全意识，提高职工的食品安全知识水平，根据 食品安全法 食品安全法实施条例 及 流通环节食品安全监督管理办法 的...
食品安全知识培训
食品生产安全与卫生知识培训。什么是食品安全？食品安全 指食品无毒 无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性 亚急性或慢性危害。食品安全的重要性。关乎生命健康和安全。关乎企业生产与国家经济发展。关乎社会的和谐与稳定。食品从业人员的基本要求 食品生产经营人员每年必须进行健康检查 新参加工作和...
食品安全知识培训内容
同兴寺学校食堂从业人员。一 大纲。1.食品中常见污染及预防控制。2.餐饮服务监督管理 基本要求 3.加工操作规程。4.食品安全事故处理 过程监控要求。二 食品中常见污染及预防控制。1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌。2.食品中常见的可致病的病毒最常见的是甲肝病毒。一 食品中常见污染及...
食品安全知识培训内容
同兴寺学校食堂从业人员。一 大纲。1.食品中常见污染及预防控制。2.餐饮服务监督管理 基本要求 3.加工操作规程。4.食品安全事故处理 过程监控要求。二 食品中常见污染及预防控制。同兴寺学校食堂从业人员。一 大纲。1.食品中常见污染及预防控制。2.餐饮服务监督管理 基本要求 3.加工操作规程。4.食...
食品安全培训
经过一定加工的食物。食品应当无毒，无害，符合应有的营养要求，具有相应的色香味器感官性态。对食品的定义 各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括，以 为目的的物品。食品安全培训的目的 是食品从业着，了解食品卫生的重要性，在今后的生后过程中，保持良好的卫生习惯，和操作习...
食品安全培训
从2014年7月1日开始实行的。调整原由是经对 食品添加剂使用标准 gb2760 2011 中含铝食品添加剂进行了重新评估，决定撤销酸性磷酸铝钠 硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等3种食品添加剂，不再允许膨化食品使用含铝食品添加剂，并调整硫酸铝钾和硫酸铝按的使用范围。具体公告内容如下 1.自7月1日起，...
食品安全培训
十月份广华服务站食品安全培训。食品污染的危害 出现中毒 呕吐 腹泻等，严重的可致癌 致畸 致突变。食品污染可以分为 生物性污染 化学性污染 杂质污染。微生物污染主要包括细菌及其毒素 霉菌。细菌污染是食品加工 销售过程中重要污染源之一，主要来自食品生产人员不洁的手 工具 容器 设备以及不合理的工艺。昆...