食品安全问题

食品安全大如天。

中国有句话：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。

中国还有句话：病从口入。近些年来，随着科学技术的突飞猛进，人民的物质生活水平得到了很大的提到，吃喝住行等都有了很大程度的改善，但食品安全问题也日益凸显，每天只要我们打开电视、翻看报纸、浏览网页，都可以看到对问题食品的相关报道。

从08年轰动一时的三鹿奶粉问题，到09年问题鸡蛋、王老吉事件，再到10年致癌地沟油事件聚氰胺奶粉全图重来，而今年更多的则是各种食品添加剂。

由此可见，食品问题已不容忽视。当前的食品安全监管体系中还存在着一些漏洞，制约和影响了监管工作的顺利进行。要改变和完善监管工作，笔者认为要做到以下几点：

一是建立健全标准统一的食品安全检测体系。从当前的现状来看，各地的食品安全标准不统一不完善，还依旧是各自为政，参差不齐。如问题奶粉，在流出地就能拿到合格的报告，而在流入地检测就不合格。

海南豇豆在海南残留合格，而出了岛就超标等等，还有就是有些商贩利用食品安全漏洞，使用一些新型的对人体有害的化学添加剂，使监管部门在检测时找不到有效的法律依据。因此，尽快实现全国统一的食品安全标准健全安全检测体系势在必行，刻不容缓。

二是完善各环节之间的监管衔接，堵塞食品安全漏洞。在食品从农田到餐桌，要经历许多环节，这些环节分别由不同的部门进行监管。由于部门利益和避责的需要，在各环节的衔接上，存在着许多“真空”地带，看似都在管实际上谁都不管，协调起来也是困难重重，一旦出现问题都是推委扯皮，追起责任来都感到很冤。

因此要尽快规范各部门的职责，明确其监管的范围和行政权利，建立严格的问责机制，强化行政问责，对失职渎职、不作为的，要严肃追究责任。

三是监管人员和经费严重不足。现在的体制是监管的责任分散在很多部门，只是各部门职责的一部分，普遍存在着人员少、任务重、经费紧张的困境，很难引起相关部门应有的关注和重视，必将影响到食品安全日常监管工作的正常进行。一旦有专项行动，就临时组织力量搞搞突击，难有大的作为。

食品问题是存在于人民生活的方方面面的顽疾，因此，加大专项监管人员的数量，增加专项资金的投入是必不可少的。

四是完善中国的食品安全法律体系。应当建立科学、完善的食品安全法律体系，要加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度，对违犯食品安全法律的行为有法可依有法可循，更要从重从严治罪。用法律手段规范食品加工市场。

另一方面，对执法者的不公正执法，失职渎职等行为也要坚决从重治罪。

五是向广大消费者宣传、普及食品安全方面的知识。通过加大对消费者进行食品安全方面的宣传教育，使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食知识，使消费者增强食品安全意识，提高辨别问题食品的能力，自觉抵制“问题食品”，并借此建立一个有效的举报机制，使问题食品无处遁形，形成一个良好的社会氛围。

食品安全监管的链条长、覆盖面广、涉及部门多，环节衔接松散，监管责任不明确，再加之食品流通范围广，监管的难度是可想而知的。如何保证食品质量安全，是摆在**和各监管部门面前的一道难题，对此有一点轻视和大意，就会引发安全事故的发生，决不可掉以轻心。同时，要进一步改善监管模式，缩短监管战线，把监管职责尽可能地压缩到最小限度，实现权责的统一，以确保食品安全的最终目标的实现，让人们吃上放心的食品。

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