作者：隆文升何最荣尹志强等。
**：《文化产业》2014年第08期。
摘要：在教育改革的推动下，素质教育虽然得到不断的发展和深入，可绝大多数中小学校始终摆脱不了应试教育的束缚，只重视升学率，只注重教科书内知识的传授，轻视学生身体健康，学生的饮食安全教育还没有摆放到应有的位置。为此，我们试图从中小学生的饮食安全问题的调查现状入手，就中小学生的饮食安全教育问题谈点肤浅的看法。
关键词：中小学；饮食安全；课题研究；
中图分类号：g637 文献标识码：a 文章编号：1674-3520（2014）-08-00-01
一、当前中小学生饮食安全问题调查现状分析。
以湖南省新邵县严塘镇为例，我们对全镇2所中学，10所完全小学进行了调查，发调查问卷300份，共计**252份（调查问卷统计表附后），存在的主要问题如下：学校对食堂的管理及对食堂员工的培训不够到位。学生的饮食习惯较差。
学生对伪劣食品的鉴别能力较差。学生的健康饮食意识比较淡薄。家长对孩子的健康饮食意识比较淡薄。
二、加强对中小学生进行饮食安全教育是当前我国教育发展的客观要求。
管中窥豹可见一斑”，上述调查现状虽不全面，但也的确反映出我们的学校在食品安全问题上还存在着很多不足之处，在学生安全教育尤其是饮食安全教育上根本就没有力度或只是流于形式。从学校食堂的现状和学生的饮食习惯、饮食观念的现状来看，扎实抓好对中小学生的饮食安全教育已刻不容缓。
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