姓名所在岗位日期：
一． 选择题（每题4分，共20分）
1.进入车间的人员不能带入车间的物品有。
a.手表b.戒指 c.口罩d.项链e.钥匙。
2.在以下哪种情况后需要洗手。
a.上厕所之后 b.开始工作前c.接触不干净的用具之后。
d.处理不干净的原材料、废料、垃圾之后 e.从事其他与生产无关的活动之后。
3.过筛工序操作时应注意的方面有。
a.过筛前检查筛网，有破损立即更换新筛网。
b.筛网一般不会破损，偶尔一两次忘了检查也没什么。
c.过筛后检查筛网，发现破损立即更换新筛网并将已过筛的物料重新过筛。
d.筛网只在用之前检查就行，用之后就不用检查了，反正已经用过了。
4.下列哪些人员不应参加食品加工（ ）
．肝炎 ｂ．细菌性痢疾 ｃ．受外伤 ｄ．以上都是。
5．食品添加剂的使用应符合（ ）的规定。
二．判断题（每题4分，共 40 分）
1、厂区卫生间离车间有一定的距离，不会污染到产品，所以没必要要求清洁。（
2、包装车间是高清洁区，其它工序的员工不能随便进入（ ）
3、零食本身就是食品，不会产生污染，所以可以在车间内吃。（
4、包装车间人员不得穿工作服进入厕所，但可以穿工作鞋入厕。（
5、产品掉在地上后，要及时捡起，单独存放，班后报车间主任处理，不能随意扔掉，更不能直接将其放入正常产品内。（
6、冬季灭蝇灯上一般不会有死蚊虫，所以物料可以放在灭蝇灯附近或下面。（
7、车间垃圾较少，所以没必要每天清理，可以等垃圾桶放满之后一块清理。（
8、车间的垃圾桶必须带盖，防止交叉污染的产品。（
9、反正车间生产的也是化学合成产品，所以生产过程中没用完的双氧水、强酸、强碱等化学品可以随意放在车间内。（
10、紫外灯正在消毒时，人员不能入内。（
二． 简答题（每题20分，共40分）
1. 公司制定的进入车间的洗手消毒程序是什么？
2. 食品加工企业生产人员的健康控制要求是什么？
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食品生产卫生规范培训考试试题。车间班组员工 得分 一 判断 共10题，每空2分 1 污水可直接排放。2 生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，必要时特定的作业区入口处可按需要设置更衣室。3 通风设施应避免空气从清洁度要求低的作业区域流向清洁度要求高的作业区域。5 所有生产设备应从设计和结构上避免零件...
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车间姓名得分 一 选择题 1 违反 中华人民共和国食品安全法 规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款 罚金，其财产不足以同时支付时，a 先承担行政法律责任b 先承担民事赔偿责任 c 先缴纳罚款 罚金 d 先承担刑事法律责任。2 违反食品安全法规定，食品检验机构 食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检...