凉城五中饮食卫生监督和检查制度。
为了有效防止食品中毒及其它食源性疾患的发生，确保我校师生员工身体健康和生命安全，维护学校正常教学生活秩序，结合学校实际情况，现就学校饮食卫生安全督查工作制订如下制度：
一、为加强我校食品卫生安全管理，校长全面负责，分管校长具体负责这项工作，由后勤管理处组建督查组，负责食品卫生安全管理督查工作。定期或不定期对各业户进行食品卫生检查和职场卫生，个人卫生检查。
二、督查组根据省、市卫生、教育主管部门的指示精神。严格按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《传染病防治法》、《学校食堂集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规，重点对食堂卫生进行督查指导工作，每天早、中、晚就餐时间，由督查组值班人员定期对食堂进行督查，平时由组长带领督查组成员进行随机抽查。
三、把好食品采购、进货关，特别对油、米、面、肉、调料等食品要由高校定点采购，不准采购霉变、有害或无证不合格的食品及原材料，确保所购食品及原材料的卫生安全。
四、规范食品加工操作流程，做到粗细分区、肉菜分开、生疏隔离、洗消严格。
五、对储存食品应进行冷藏保鲜，无需保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用，用前应检查有无变质变味。
六、保证不**变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒。
七、督查组应会同职教处、工会、团委在全校进一步加大学校食品卫生安全的宣传力度，加强食品卫生安全的教育，使广大师生员工了解学校食品卫生安全的法律、法规和有关知识，培养学生良好的卫生习惯，通过校广播站、宣传栏、讲座等多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买无照、无证商贩**的各类食品饮料，不食用来历不明的可疑食物，加大师生员工的食品卫生安全意识与自我保护意识。
八、督查组要检查督促食堂工作人员提高职业道德素质和食品卫生知识水平，提高警惕，防止学校食品卫生安全方面各类事故的发生。食堂工作人员必须严格按照食品卫生法的要求，做到规范饮食操作，搞好环境卫生和个人卫生，保持操作整齐、清洁、卫生。杜绝购进腐烂变质食物，建立食品采购定点索证、登记制度，食堂工作人员必须持证上岗，严格各项操作规程，食堂内严禁外人或非相关岗位工作人员进入食堂、食品加工操作间及食品原料存放间，为全校师生提供一个舒适安全卫生的学习生活环境。
九、严格责任追究制。督查组认真履行职责、督查过程中应佩戴胸卡，按相关规定和要求，认真检查，不放过任何可疑之处。每次督查都应认真填写督查记录，详细记载检查中发现的问题及对目前问题整改情况的结论，并由组长及成员签名。
对检查中发现的较为严重的问题，应及时发出"整改通知书"，同时跟踪监督整改，并将整改的结果书面记录予以保留备查。
十、食堂工作人员对督查组发现的问题、提出的意见应虚心接受、及时整改，尤其是对下发"整改通知书"的问题，更应认真对照整改，直至督查组验收合格。如有不配合督查组工作的情况发生，学校将及时予以严肃处理。
十。一、每周卫生检查结果应有记录，查出问题，立即解决，并追究当事人的责任。并定期向校领导汇报检查中发现的问题以及督促整改的情况。
凉城五中饮食卫生监督和检查记录。
检查时间检查人。
食品卫生安全检查制度
为确保食品卫生安全，保障提供营养卫生的食品，服务学生，特订立此检查监督制度。一 设立食品卫生安全检查监督小组，组长由管后勤的副校长兼任，组员由各食堂管理员 炊事班长 保管员 采购员组成。二 检查监督小组每周定期或不定期对食堂进行食品卫生安全检查和环境卫生检查，发现问题应及时指出，并限时改进。三 把好...
食品卫生安全检查制度和内容
海晏县寄宿制民族中学食品卫生安全。检查制度和内容。一 制度。卫生领导小组每周二或周四不定期对食品卫生和环境卫生检查一次，在春 夏季食品易腐烂变质，要加强检查密度，每次参检人员不得少于2人，做到检查有记录，存在问题当场处理，不留尾巴，不走过场，确保师生的饮食卫生安全。二 内容。1.检查下列农副产品是否...
食品安全与食品卫生监督管理
作者 梁永柱。中国卫生产业 2015年第03期。摘要 食品安全卫生对社会发展具有重要作用，直接关系着人类的生存健康，对经济的发展和社会的稳定与发展有直接影响，当前食品安全卫生已成为社会关注的焦点。随着社会经济的发展和社会生活水平不断提高，食品卫生安全问题越来越突出，极大程度地引起了世界范围内的恐慌。...