意。浓。咖。
啡。店。创。业。
计。划。
书。策划人：08物流管理（2）班。
陈泉。目录。
一、咖啡店简介4
一）咖啡店的基本情况4
二）咖啡店的经营环境4
三）经营理念：4
四）企业文化4
五）组织机构4
二、咖啡店目标4
三、市场和竞争5
一）咖啡市场的情况5
二）目标市场细分和市场定位5
三）竞争分析5
四、产品和服务6
一）产品6二）产品的定价6
五、营销策略7
一）增加公司知名度7
二）人性化服务7
六、投资分析7
一）初始投资7
二）预计销售收入8
三）年度利润**9
七、风险分析9
八、投资评估经济效益分析10
一）营业现金流量分析10
二）财务比率分析10
三）获利情况分析10
九、项目总结分析10
背景：现在的大学生和老师生活节奏急速，生活和学习的压力巨大，然而学校周围没有一个可以真正放松的地方。同时，当朋友、老师想聊天，情侣想约会，却缺乏一个相对安静而又隐秘的空间，因为大多数的餐馆都是很吵，没有氛围。
另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并沒有过去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。所以大学毕业后，如果自己想创业，就准备开一间咖啡店，售特色咖啡、奶昔及蛋糕。
名称：意浓咖啡店。
地址：江西财经大学附近。
成立时间：2010-12-8
注册资本：5万。
意浓咖啡店面积在20平方米左右，虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。在窗帘是由落地窗组成，给人一种浪漫温馨感觉。东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，称之为情感渲泄地。
在店内摆放了10张左右的桌子，大部分是2人一桌，有小部分是4人一桌的。同时椅子比较高，不能看到另外一桌的人，这个客户一个保密、安静和自由的空间。同时，在咖啡店里灯光不是很亮，音响里放着没有歌词的歌曲，让人沉醉，让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
想顾客之所想，知顾客之所需，为顾客提供一个休闲娱乐的场所。
以人为本，诚信为先。微笑服务倾听客户需求，成为顾客的朋友。
刚开始的第一年，公司可能只有几名员工，所以管理难度不大。有一个店长，请3名左右服务员，他们主要是学生。
随着规模的扩大，组织要建立比较健全的组织机构，我这就不详细叙述了。
近期目标（1～2）：咖啡店能够存活下来，且拥有一定的顾客群，获得初期的市场占有率。
远期目标。（3～5）咖啡店能够盈利，可以在各高校周围开连锁店。
跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。
1.我们学校还没有一家咖啡店，在没有同类产品的竞争对手的情况下，公司具有比较优势，能够吸引到较多的客户。
2.行业与相关联行业的竞争越来越激烈。在学校周围，有几家奶茶店，例如：
七杯茶。茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。比如珍珠奶茶以中国传统茶饮为基础，同时具有一种全新的外观和口味，使人们对中国茶的认识产生了重要转变。
茶和咖啡之间的竞争会很激烈。
3.咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束，根据一项在12个内陆城市的调查， 32%的城市居民喝咖啡。4.
咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。"文化咖啡"无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化的兴趣密不可分。
5.根据国家权威机构调查表明，咖啡行业正以25%的速度增长，而咖啡店正成为城市文明进步、经济增长的亮点。目前，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是４杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有２０杯。
而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，一定会成为世界最大的咖啡市场之一。
中国市场已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象，因此中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。
我们的目标市场主要是针对江西财大的学生和老师。同时，也有财大旁边的学校的学生和老师。
我们咖啡店主要为情侣、朋友聊天、老师谈公事提供服务。
下面用swot来分析公司的竞争力。
外部优势：1. 在江西财经大学还没有一家咖啡店，在没有竞争对手情况，公司要生存下去比较容易。
2.学校周围没有一个休闲场所，可以让同学和老师放慢生活的节奏，放松自己。
3.学校周围没有一个比较安静的场所，供情侣约会，老师谈事情，朋友间聊天。
4.大学生有一定的经济能力，能够支付起咖啡的**。
外部劣势：1. 在学校周围，有几家奶茶店，例如：七杯茶。茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。而且奶茶的**比较便宜，在2～5元之间。
2．有一部分消费者不喜欢咖啡的口味。
3.学生的消费能力有限，他们不愿意出太高的价钱来喝一杯咖啡。
公司内部的优势：
1.公司的服务比较好，倡导微笑服务。
2.咖啡店营造的氛围是轻松、温馨、浪漫的氛围，吸引众多的消费者。
3.咖啡店的产品**相对于其他的咖啡店的成本比较低，可以满足一部分想喝咖啡且经济能力不是太强的人的需求。
咖啡店内部的劣势：
1.咖啡店的投资有限，规模比较小。
2.咖啡的质量不是特别好。
本店的产品有咖啡、茶类、饮料、蛋糕等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
1.咖啡。传统咖啡：传统咖啡最适合热爱咖啡的人士，当中包括美式咖啡等。
水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味的水果咖啡，令有些苦涩的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括草莓、芒果、椰汁、樱桃、荔枝、菠萝、香芋等。
2.蛋糕。件装美味蛋糕：香草蛋糕、椰子、蓝莓芝士蛋糕和草莓芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式，最适合在喝咖啡时吃。
自选水果蛋糕：有见于越来越多人注重饮食健康，我们特别推出自选水果蛋糕，顾客可以自由选择喜欢的喜欢水果配上低脂、低胆固醇的蛋糕。
3.对于不是喜欢喝咖啡的顾客，我们意浓咖啡店也销售奶茶，例如：巧克力奶茶、香芋奶茶，让顾客有更多的选择，可以在店内享受更多的服务。
由于咖啡店的主要对象是年轻人，他们喜欢紧贴潮流。现代潮流日新月异，将被市场淘汰。为了增加新鲜感，不被社会所淘汰，咖啡店将定期退出新产品。
另外，更会在不同节日推出相应的优惠或新产品，例如在情人节推出情侣咖啡，例如在夏天增加西瓜、绿豆的咖啡或奶茶，特大咖啡冻饮。
咖啡店将来的产品、服务计划随着社会的变化、本店的发展和周边环境的变化、人们偏好的改变，产品和服务将不断的改进。包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。
咖啡屋内食品初期定位于中低**水平，因为考虑到周围大多是大学生，消费意识不强，所以我们在**方面会考虑得较全面，多推出大众**的饮品。
在咖啡方面，**从10～30不等。
在奶茶方面，**从5左右。
在蛋糕方面， 根据蛋糕的大小来决定**，像一个小的蛋糕在6元左右。
公司当前最重要的是尽快建立本店的知名度，使本店为附近消费者知晓。
1.广告宣传咖啡：可以在开业之前发传单，在广告上有优惠券，让消费者了解咖啡店。同时在开业的第一天，可以对消费者发一个小礼品，或者给与一定的折扣。
2.（1）开展学生派对、读书活动。联系本区域江财和周围高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。
2） 时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动，给与一定的奖励。
我们可以在服务上取胜，做更多人性化的服务，增加顾客的满意度，让顾客下次再来。
1.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字，像银行卡一样。
会员卡的优惠率并不高，如9.8折。同时会员卡可以几分，到了一定的积分可以免费送一杯咖啡等相关的产品。
一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很有面子。
咖啡店创业计划书
一 项目背景。现在生活節奏急速，人的生活壓力龐大，越來越多人更關注個人健康。據醫學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害 反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效。見附錄 我們相信喝咖啡的人會越來越多，並會有年輕...
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项目概况 在白领较为集中的天河城广场附近开一家具有特色的 适合文化层次较高 年龄在25 40岁之间的成熟的职业咖啡店创业计划书。企业宗旨 一切为了女性。第二部分市场分析。一 市场需求分析。1 广州市服装市场中，高 中 低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意 休闲 舒适。或者是偏重于标新立...
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打算一 咖啡店创业打算书。企业使命 我们致力于打造中国的咖啡连锁第一以品牌，让咖啡成为中国人的日常饮品。产品与服务 我们的产品是以咖啡为主，以果汁和各种小点心为辅。同时以为顾客提供优良的 舒适的环境为我们的服务目标。产品和服务描述 产品介绍 以专业咖啡为主，结合精美小食 水吧饮料等来满足消费者的需求...