1.人员培训的范围。
本制度适用于工厂所有与食品质量安全有关的人员(包括临时雇用人员)。
2.负责部门及培训内容。
2.1办公室负责工厂《年度培训计划》的制定（包括培训目的、对象、内容、时间、方式、师资、教材、考核方式等内容）及监督实施；负责上岗基础教育；负责员工能力考评及对培训效果进行评估。
2.2生产技术科负责员工的岗位技能培训组织与实施。
2.3经理批准年度培训计划、批准《岗位工作人员任职要求》。
2.4按照《工厂各类人员上岗资格》，办公室负责工厂人员选择、招聘、人员安排和对员工考评。
2.5由办公室会同有关部门负责人对新员工和转岗人员的培训，其内容有：
(1)基础教育(新员工)：包括工厂概况、厂纪、厂规、质量方针、目标、《食品安全法》等国家相关政策、法律、法规及规章等。
(2)岗位技能培训；包括作业文件、相关设备性能、操作规程、技术文件、工艺文件以及现场实际操作紧急情况时应变措施等培训内容。通过对新员工进行书面或实际操作考核，合格者方可上岗。
2.6生产技术科负责在岗人员的培训，按培训计划对生产岗位员工组织实施全面的岗位技能培训和考核。
2.7质检科负责对检验人员培训，培训内容有：
(1)检验基础和相关专业知识的培训；
(2)产品标准、检验标准的培训；
3)检测设备的使用、管理和维护。
培训后经考核合格后方可上岗。
2.8**科负责对采购人员的培训，培训内容有：
(1)采购人员：采购物资的技术要求、采购知识的培训；
2.9销售科负责对营销和仓管员的培训，培训内容有：
1)营销人员：成品相关知识、营销知识的培训：
(2)仓管员：库存物资的质量特性、仓库管理知识的培训；
以上人员的培训合格后方可上岗。
3.培训方式。
对质量管理人员、技术人员的培训工厂采取送出去的办法，参加专业机构的培训。
4.培训频次安排。
4.1新员工和转岗人员。
每周一次，每次不少于2课时。
4.2管理人员。
每季一次，每次不少于3课时。
4.3在岗生产一线员工。
每月一次，每次不少于2课时。
4.4专业技术人员（含车间技术员，质检员、化验员）
每周一次，每次不少于1课时。
4.5采购、营销、仓管员。
每半年一次，每次不少于3课时。
5.培训考核。
培训的考核一般按下列几种情况进行：
培训前就培训内容进行课前考核，以了解参训员工的实际知识水平。
培训过程当中进行考核，以了解参训员工的掌握情况，利于培训的调整。
培训结束后对培训的全部内容考核，以了解培训效果。
培训考核应根据具体的培训主题采用以下几种方法进行：
现场操作；书面答卷；口答测试等。
培训考核由培训师（教员）设置考题，办公室组织、督导、协调，参训部门具体实施，办公室派人监考。
6.培训档案及管理。
—培训档案包括以下内容：
1)培训计划、方案、工作总结报告、培训合同、评估资料、各种登记、统计表（单）等；
2)培训师（教员）的聘任、考核资料和相关培训教材、教案等；
3)参训员工的考核资料、培训记录表（卡）等。
—培训档案的管理工作由办公室负责。其职责如下。
1)定期搜集、统计、汇整和归档培训资料；
2)定期对培训档案进行检查，防霉烂、防虫蛀、防盗、防火、防水、防遗失，保证其安全性和完整性；
3)做好培训档案的保密工作。
7.考核奖惩。
员工的培训考核结果纳入其绩效考核之中，并作为其绩效考核的重要依据之一。
食品厂从业人员食品安全培训制度
1.人员培训的范围。本制度适用于工厂所有与食品质量安全有关的人员 包括临时雇用人员 2.负责部门及培训内容。2.1办公室负责工厂 年度培训计划 的制定 包括培训目的 对象 内容 时间 方式 师资 教材 考核方式等内容 及监督实施 负责上岗基础教育 负责员工能力考评及对培训效果进行评估。2.2生产技术...
从业人员食品安全培训制度
管理制度。主题 人员管理和培训制度。文件编号 版号 a 1页码 1 1 人员管理和培训制度。1.目的。为了规范公司各级人员行为，并提高业务能力 确保各级人员能够胜任工作，保证食品安全。2.适用范围。适用于本公司与食品安全工作有关的人员 包括质量管理人员 专业技术人员 生产车间人员 检验人员 3.职责...
从业人员食品安全培训制度
一 目的。为规范本公司整体生产操作过程，保证食品安全，确保公众身体健康，特制度本制度。二 范围。本公司所有食品安全的部门及各个员工。三 职责。办公室负责编制年度培训计划，组织员工培训，相关车间及部门负责新员工入厂培训，并保存各部门人员培训档案及记录。总经理负责批准对新员工的进厂培训，各部门的培训时间...