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备考试题)食品安全法知识考核。
一、单项选择题。每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。
1、根据《刑法修正案（八）》规定，在生产、销售的食品中（ ）处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚。
a、掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的。
b、掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的。
c、任意使用食品添加剂，造成严重后果的。
d、掺入有毒、有害的食品原料，致人死亡的。
2、根据《刑法修正案（八）》规定，（ 滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。
a、国家机关工作人员。
b、食品企业管理人员。
c、负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员。
d、负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员。
3、在中国境内从事（ ）活动，应当遵守《食品安全法》。
a、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
b、食品添加剂的生产经营。
c、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
d、以上都正确。
4、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ ）部门投诉。
a、食品药品监督部门 b、工商行政管理部门
c、质量技术监督部门 d、食品安全委员会。
5、***卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责（ ）并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
a、食品安全风险评估 b、食品安全标准制定
c、食品安全信息公布 d、以上都正确。
6、（ 应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
a、食品企业b、食品行业协会。
c、新闻**d、食品卫生监督部门。
7、依据《食品安全法》的规定，（ 应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行**监督。
a、新闻**b、社会团体
c、消费者协会d、街道办事处
8、（ 是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
a、食品安全风险方案 b、食品安全风险评估结果。
c、食品安全风险评估制度 d、食品安全风险计划。
9、食品安全国家标准由（ ）制定、公布，***标准化行政部门提供国家标准编号。
a、***食品安全委员会 b、***卫生行政部门。
c、国家质检总局d、***标准化行政部门。
10、省、自治区、直辖市人民**卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定，并报（ ）备案。
a、***法制办 b、***卫生行政部门。
c、全国人**工委 d、全国人大常委会。
11、（ 有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
a、任何组织或个人 b、食品生产经营者
c、消费者d、食品企业
12、食品生产经营人员（ ）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
a、每年 b、每二年 c、 每三年 d、 每四年。
13、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查。认证机构实施跟踪调查（ ）
a、不收取任何费用
b、收取部分费用
c、收取所有费用。
d、以上都不正确。
14、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）
a、一年 b、二年 c、三年 d、四年。
15、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）
食品安全法知识竞赛试题 备考试题
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食品安全法考试题
一 填空 共18题每题3分 1 中华人民共和国食品安全法施行。共有条，食品安全法实施条例共有条。2 立法宗旨。3 使用范围 12 34 食品生产经营者使用食品添加剂，食品相关产品 5 对食品 食品添加剂和食品相关产品的安全管理。4 食品安全是指。5 食品安全责任体系 123 各监管部门分工责任 4 ...
食品安全法知识试题
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