车间管理方案

发布 2023-07-31 20:12:17 阅读 5957

屠宰车间管理方案(就职演说)

尊敬的各位领导,亲爱的同事们:

大家新年好!

新年伊始,万象更新。当历史的车轮来到2011年的时候,常德惠生肉类食品****又迎来了崭新的一年,为了履行好自己新的工作职责,适应好新的工作岗位,在此,我对新一年车间的工作计划向各位领导和同事做一汇报,不足之处,敬请指正!

车间工作,历来是我公司工作的重中之重,在公司丁总及其他领导的关心、支持和帮助之下,在全体员工的共同努力之下,车间工作在过去的几年里不断取得进步,我们的工作效率提高了,产品合格率提高了,更为重要的是,消费者对我们的评价更好了,常德的老百姓也逐步认可了“惠生”这个品牌。

但是,我们应该清醒的看到,从整个公司的角度来讲,车间工作一直是一个难点,公司领导很重视,也很想把车间工作做好,但现实工作中,车间工作在很多地方值得我们去反思、改进。为了将工作做好,做踏实,新的一年,我们将从以下四个方面着手,将车间的管理推上一个新的台阶。

第一,狠抓产品质量。质量是一个企业安身立命之本,更是我们惠生公司的“灵魂”。针对有顾客反映,我们公司生产的鲜肉制品上有猪毛没刮干净,开膛时把肠子、胆汁划破,导致肉类不新鲜,有异味,产品质量不过关,顾客、商贩投诉较多等问题,我们将建立一套严格的奖惩制度,具体规定如下:

1.放血:放血人员要刺杀准确,血要淋尽,准确率要达到99%以上;

2.烫毛人员要掌握好水温,出锅前要把后档软皮刮净,两后蹄拐处要净毛,不准贴锅烫熟,如发现贴锅烫熟,一次罚款五元;

3.刮毛人员要达到血干、毛净。前后蹄窝及血口处要达到**、无污。发现一头带毛猪,一次罚款五元,两次罚款十元;

4.开扒内脏及冲洗要规范操作,保持内脏的完好性。屁门内要操作合理规范,不能影响酮体的完好性。血口的修割要规范,不准大小不均,淋巴节要修割干净;

5.副产的分离要干净,不带粪便,严禁乱撕乱扔副产的附属品(比如说肠子、猪肝、猪肾、猪头等等)。违者一次罚款二十元,两次予以劝退处理;

6.装卸工要轻搬轻放,按约定顺序过称,严禁乱搬乱放;

以上环节均由车间主任担当质量监督员,一经发现有不合格产品或未按规定操作,相关责任人应立即返工并接受相应处罚;同时,对于在一个月内表现优秀,本职工作做得好的员工,由车间主任向公司推荐,给予奖励。

第二,强化劳动纪律,提高生产效率。一个成功的团队,必定是一个有凝聚力、有战斗力、有素养的团队。长期以来,车间个别员工存在着上班迟到、早退,无故矿工、随意请假等无组织、无纪律的现象,这种散漫的工作作风不仅不利于工作,降低了工作效率,而且与我公司一向所追求的严谨有序,积极向上的企业文化背道而驰。

新的一年,我们将恢复打卡签到制度,并以此为基础建立绩效考核制度,将考勤、工作态度、工作效率、工作技能与水平等四项内容纳入考核范围,达到“分工明确、责任到人、奖惩分明、顾客至上”的目标,最终建立一支有战斗力的团队。具体规定如下:

1.按规定时间上班,上班打卡签到,不迟到不早退;迟到五分钟罚款五元,十分钟罚款十元,半个小时以上的停止上班,罚款三十元并做旷工处理;

2.严格请、销假制度。有事有病要以书面形式请假。两天天以内由车间主任批准,三天以上由总经理批准,否则每天罚款一百元。

3.杜绝跑、冒、漏行为,下班后自觉接受监督,发现有夹带物品和肉品的一次罚款五十元,并通报批评,两次以上者罚款一百元并清理出厂。

第三,杜绝车间一切欺诈、“吃黑”的现象。诚信是市场经济的标志,更是现代企业应具备的最起码的素质。一直以来,车间存在着一些利用工作之便为自己谋取私立,甚至是欺骗、敲诈顾客的现象,这种现象不断给公司的利益造成了损害,更是给公司的形象造成了严重的破坏。

所以我们将从以下几个环节进行改进和规定:

1.赶猪人员应坚持工作原则,不论私情,更不能以任何理由收受他人好处和钱财,发现一次罚款五十元,两次以上者调离工作岗位;

2卸头、卸脚人员要大公无私,下刀准确,不准卸“人情头”、“关系头”,发现一次违规操作者罚款三十元,两次以上予以劝退处理;

3.劈半人员在劈半时要认真负责,大小扇不准悬殊过大;

4.司磅人员要公正合理,秉公过称。发现一次“人情磅”,司磅员罚款五十元,两次以上劝退;

5.对于来厂送猪客户,所有员工都要热情服务,礼貌待人,不准吃拿卡要,凡有刁难客户行为,一经发现,严肃处理。

“天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身”,各位领导,亲爱的同事们,我们惠生公司已经站在了新的历史起点上,车间工作的艰巨性要求我们每一个车间工作者必须精益求精,团结奋进,服从管理。在丁总及其他公司领导的关心、支持和指导下,在全体惠生员工的共同努力之下,我有信心更有决心将车间工作做好,我相信,惠生公司的明天将更加美好,辉煌!!!

车间管理方案

管理是一门科学,其中,最重要的是做好与员工之间的良性沟通,对员工的人性化管理和对生产的安排 质量的控制 流程的改进,进而调动员工的积极性,促使部门员工高质量 高效率地完成产 质量等各项指标。目前车间存在班长工作汇报对象不清晰 工作的责任心不强 劳动纪律差等问题。造成这些问题的原因有我们自己管理知识欠...

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