食品安全关系到公民身体健康，涉及千家万户和社会和谐稳定，监管部门责任重大。2024年6月1日《食品安全法》的颁布实施，标志着我国食品安全“分段监管”模式的法定化、制度化，无疑是对食品安全监管的一次重大改革。《食品安全法》规定了食品安全由农业、质监、工商、食品药品行政监督管理部门实行分段监管。
同时，又赋予卫生行政部门食品安全综合协调等六项职能。然而，通过一年多的运行和实践，食品安全的形势依然严峻，所面临的问题仍然很多。诸如“毒豇豆角”、“小龙虾肌溶”、“三聚氰胺”、“地沟油”等食品安全事件不断出现；私屠滥宰及病死牲畜流入市场流向餐桌的情况时有发生；街头食品和小摊贩、个体制售食品黑窝点、农村食品安全无有效监督管理，食品安全仍然存在隐患。
一、监管主体的职责不清，造成监管空白。
食品安全监管从食品原料的种养殖、采购、运输、储藏、加工、投放市场直到餐桌是一个不可分割的链条，现在我国实行分段监管，事实上在很多情况下根本无法界定清晰的监管边界。在没有实行问责制之前，部门都在抢地盘、争利益，生怕管得少；实行问责制以后，又都往回缩，人为出现了很多监管空白。比如说《食品安全法》规定，生猪饲养属于农业部门监管，屠宰属于商务部门监管，但生猪收购和运输环节的监管主体就不明确；类似的问题还有豆芽生产，超市的现做现卖，食品仓储和运输，街头食品摊点，豆腐、粉条、馒头、年货的生产、销售、流通等都存在无人监管的现象。
在基层的监管实践中，流通、生产、餐饮各环节的界限难以明晰，如前店后厂是属于店（流通），还是属于厂（生产）？街头食品是属于餐饮，还是属于流通销售，还是属于生产加工？农民自产农产品、街头屠宰销售自产牲畜肉由谁监管？
这些问题的出现暴露出食品安全分段监管**现的重叠、模糊和真空地带，也引起了社会对《食品安全法》和**执行力的质疑。
二、推诿扯皮、效率低下。
由于监督管理主体不明确，监管职责不清晰，出现了各个部门推诿扯皮、效率低下，严重地损害了食品生产经营者和广大消费者的权益。监管分工的背后，其实是各部门的利益纠葛。例如一个消费者从农贸市场买了几斤鸡蛋，鸡蛋出现质量问题，消费者投诉到工商部门，工商部门说鸡蛋是农产品，属农业部门管，农业部门鉴定后说，鸡蛋是人造的，食品生产应归质监部门管，而质监部门说，人造鸡蛋没有标准，不属于质监部门管，消费者又投诉到食品药品监管部门，而该部门只对餐饮业实行监管，最后鸡蛋问题还是无法处理。
食品安全监督
日前，2010年中越东营边境经济 交易会 以下简称 边交会 圆满闭幕。边交会 期间，东营市食品药品监督管理局全体干部职工认真贯彻落实县委 市 的要求，通过四项措施，超负荷，高强度的开展了餐饮服务食品安全保障工作。一是精心组织。我局制定了详细的餐饮食品安全保障工作方案，成立领导小组，明确职责，做到任务...
食品安全监督之我见
第三 切实加强日常监督管理，学校学生共同做起。学校方面实施科学监管，加强对食堂相关负责人的培训，强化其食品安全责任意识，提高食品安全管理水平 指导督促食堂建立采购索证索票 查验记录制度 指导督促食堂按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染 加强对食堂关键环节的控制和监管，加强食堂设施设备的...
食品安全,食安中国
民以食为天，食以安为先！食品安全，食安中国！食品安全是永不停息的话题。食品安全问题屡屡发生，消费者花钱就买不来健康，这到底是谁的错。到底是 出现了漏洞，让。问题食品频频流入市场，为什么所有的后果要让手无缚鸡之力的消费真承担呢！近些年食品安全事件也是越来越多，这个是笔者之前写的一篇这些年食品安全时间的...