（一）深化专项整治行动。着力推进食品安全专项整治机制化、常态化、持久化。针对非法添加、使用非食品原料或有害食品原料生产加工食品，制售假冒伪劣食品，食用农产品农兽药残留超标等突出问题，以及问题多发场所、单位和监管薄弱领域，综合运用执法抽检、市场巡查、突击暗访等手段，开展隐患排查治理。
坚持重点治乱，始终保持严打高压态势，使严惩重处食品安全违法犯罪行为成为食品安全治理常态。
（二）建立健全法规制度。依法推进食品安全地方立法和配套制度建设，加快出台食品生产加工小作坊和食品摊贩管理规范、餐厨废弃物管理规范等，编制四川省食品安全监管体系“十二五”规划。建立完善食品安全考核评价、信息报送等制度体系。
（三）着力完善标准体系。建立健全食品安全地方标准体系，完善食品安全地方标准管理机制，提高食品安全地方标准制修订工作的科学性和公正性。完善食品安全企业标准备案工作程序，指导企业制定科学合理、安全可靠的企业标准作为组织生产的依据。
加强食品安全标准宣传，普及食品安全标准知识，开展食品安全标准实施跟踪评价。
（四）推进诚信体系建设。建立诚信信息征集和披露体系，推动全省食品工业企业诚信信息平台建设，充分发挥诚信信息平台的社会监督和警示惩戒作用，实施“黑名单”、“红名单”制度，依法采集和披露食品工业企业诚信信息，实现信息资源共享。发挥行业协会作用，健全行业自律机制。
（五）加强风险监测评估。实现省、市、县**监测网络“上下贯通、运行高效、全程覆盖、数据完整”。加强监测机构技术培训，提升监测能力，扩大监测范围、监测指标和样本量，突出地域性特色食品风险监测，加大食源性疾病监测力度。
加强部门协作，利用监测资源和监测信息，统一制定实施全省食品安全风险监测方案，共建共享监测数据平台，加强对监测数据的分析利用，提高发现食品安全风险隐患的能力。
（六）提升检验检测能力。增强现有各类食品安全检验检测机构独立提供检验检测技术服务的能力；科学统筹、合理布局检验检测机构，避免重复建设；鼓励基层根据实际情况开展食品检验检测资源整合试点，通过整合现有资源和改扩建；积极稳妥推进食品检验检测机构改革，促进第三方食品检验检测机构发展。逐步建立布局合理、资源共享、技术互补的食品安全检验检测体系；完善食品生产加工环节检验设备和手段，支持食品生产经营企业建立内部的或行业联盟性质的食品质量检验监测站（室），提高自检能力。
（七）构建信息追溯平台。积极搭建食品安全信息平台，加强食品安全信息、舆情监测信息的管理和利用，实现各级人民**和各监管部门食品安全监管信息互联互通、资源共享。以大力推行商品条码为基础，建立完善食品安全电子化监管追溯管理系统，逐步做到对食品生产、流通、消费各环节的远程巡查、零距离监管。
（八）强化应急处置管理。认真落实《食品安全事故应急预案》，制定食品安全事故处置应急预案实施方案，严格落实紧急处置、事故调查、信息发布等制度规程。健全快速反应机制、执法联动机制，落实应急救治队伍和物质保障，定期组织开展应急演练。
抓好人员培训，提高食品安全事故应急指挥决策能力。
（九）狠抓重点环节监管。加强种植养殖源头监管。
（十）规范企业主体行为。认真执行国家食品行业产业政策，完善食品行业准入相关配套制度，提高企业食品安全保障能力。强化食品生产经营者第一责任人意识，督促细化并落实主体责任。
（十一）切实抓好宣传教育。将食品安全纳入公益性宣传范围，列入国民素质教育内容和中小学相关课程。
（十二）加大社会监督力度。积极引导社会**，支持**科学、准确、客观进行相关报道，更好地发挥**监督作用。认真核实、查处**反映的食品安全问题。
发挥群众监督作用，聘请食品安全社会义务监督员，推进食品安全社会监督体系建设。全面推行有奖举报制度，畅通消费者投诉举报和批评、建议渠道，构建有效的食品安全救济机制。
食品安全问题的预防和改善
摘要 食品安全是广大民众普遍感兴趣的问题。几乎每天都有关于食品 现新的 更具威胁性时间的头条报道。食品质量是一个有充分理由引起公众关注的问题。它严重危及到人们的健康以及生命财产安全。营养是人类赖以生存并达到健康目的的前提条件和唯一手段。然而这一切必须在食品安全的基础上进行，一切都要以食品安全为前提。...
我国食品安全问题与科学预防
食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全则是关系到人民健康 社会稳定的重要公共卫生问题，然而近年来 在公众面前的食品安全问题犹如 井喷 有人甚至发出了 谁在拿食品安全赌民族未来 的拷问，足以看出食品安全问题的解决刻不容缓。文献一 我国 2004 2012 年 食品安全事件分析整理 2004.1....
我国食品安全问题与科学预防 食品安全人体健康
我国食品安全问题与科学预防。食品安全与人体健康。姓名 学号 班级 学院 专业 2013年4月。文献一。我国食品安全问题的现状与对策 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。吴永宁。化学污染监控室主任 研究员 博士生导师。东南大学 中国农业大学 华中农业大学和华南农业大学客座教授 兼职博士生导师。中国生...