摘要：从2024年三鹿奶粉事件开始，“食品安全” 这个崭新的词汇进入我们的视野，渐渐地我们了解到更多的有关食品安全的事件，而某些商人丧尽天良的逐利行为，***结中的腐败行为，行政监管的不作为行为等等是从另一个层面刺激着不安全食品的生产销售，然后走进千家万户，走进我们的肚肠。
关键词：食品安全监管法律。
目前正在热播的《舌尖上的中国》使广大观众了解到中国的美味佳肴，但从另一个方面也让人不禁想到当今中国的食品安全问题。
一、食品安全现状：
从2024年三鹿奶粉事件开始，“食品安全” 这个崭新的词汇进入我们的视野，渐渐地我们了解到更多的有关食品安全的事件： 劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、地沟油、苏丹红、染色花椒、染色馒头、“自杀”西瓜、毒血旺、毒豆芽、双汇瘦肉精、三聚氰胺事件等等，人们不禁会问：现在什么食品安全？
什么能吃？什么不能吃？
食品是人类赖以生存的物质基础之一，食品的安全直接关系到人体的健康。安全的食品维持了人体正常的生理机能，而不安全的食品则会给消费者、食品企业、食品从业人员甚至整个社会都带来不利的影响。而某些商人丧尽天良的逐利行为，***结中的腐败行为，行政监管的不作为行为等等是从另一个层面刺激着不安全食品的生产销售，然后走进千家万户，走进我们的肚肠。
二、食品安全问题产生的原因及特点：
1、商人丧尽天良的逐利行为。
无商不奸，商人的本性是追逐利益，在高回报的利润**下，不少食品企业主、食品小作坊开始想方设法、费劲心思的开始制假造假、一家、两家…，当在市场内成为一个利益团体的时候，商人表面那点道德、诚信的遮羞布也就不存了。当食品企业主、食品个体作坊小业主丧失起码的道德，丧失诚信意识，加之整个食品市场内普遍存在这种问题，以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃饮料食品怕掺色素”的恐惧心理。食品安全问题也就成为我们当下急需解决的问题。
2、***结中的腐败行为。
商人想要取得高额的利润回报，又想弄虚作假，没有地方**的庇护基本是不可能的，也正是因此形成了***结，从横向到纵向，从直接到间接，从金钱到美女的利益集团。而身为保一方水土的地方**则明知食品有毒而不制止，明知食品有毒而不追查，所以一旦事发，就会牵连一大批的食品企业、**。
2024年发生在河南的瘦肉精事件，它不同于鸭蛋中的苏丹红、奶粉中的三聚氰胺和馒头中的柠檬黄，是国家相关规定中“常规检测”的内容之一，我国于2024年即已经明令禁止“瘦肉精”在饲料和畜牧业中使用。2024年2月，农业部会同卫生部和国家药品监督管理局联合出台了《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品目录》，将“瘦肉精”列为禁用药品，并将“瘦肉精”列入年度例行监测计划。当东窗事发时，某些**还在辩称成本制约，如果**实施严密的监管，不让用瘦肉精，那么养猪户的生产成本必然提高，随之而来的当然是猪肉**大大提高，最后只怕全国的老百姓都不敢消费。
3、行政监管的不作为行为，使得食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。
实际中各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象，要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象，这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。
4、老百姓缺乏食品安全方面的基本常识，也可能会引起食物安全问题的产生。首先，老百姓买了问题食品后不知道维权，更不知道到**、找谁维权，法。
律意识淡薄，间接地助长了食品制假之风。
其次，缺乏购买安全食品的基本常识。大多数老百姓都有占便宜的习惯，认为买了便宜的东西是占便宜，原因要么是收入水平低下，没有足够的消费能力；要么是缺乏相应的常识，食品安全意识淡漠，只图便宜，不顾及食品的质量、卫生问题；要么就是侥幸心理作祟，认为大家都在买，这么长时间了都没有事，现在也不会出事。殊不知在购买便宜食品、**食品、无质量保证食品时，就为问题食品的销售打开了门路。
最后就是老百姓缺乏科学食用食物的常识，由此可能会引发一些疾病的产生，甚至导致食物中毒事件的发生。例如四季豆、扁豆等要做熟后使用，发芽的土豆不能食用，还有就是一些食品搭配食用禁忌等等。
以拜城为例，由于是少数民族聚集地，很多少数民族同志每周日到县城赶巴扎，贪图巴扎上的便宜食品，然而风险往往也伴随而来，当市场价100元/kg的烤全羊，某些摊位只卖50元/kg，无知的老百姓就扎堆的购买、食用，可谁又知道，这些便宜羊肉是死样还是病羊呢。
三、有关食品安全的建议：
1、以**为导向，提高食品企业主的道德素质，加大行政处罚力度，从根本上杜绝问题食品的生产。
我国现行有关食品安全的法律，对有关问题食品的惩戒力度不大，从《食品安全法》第九章中法律责任的有关规定可以看出，我国对假冒伪劣食品制造者基本以罚款为主，而这处罚力度相对于他们既得利益来说不足以构成威慑力，即违法成本较低。
我们要从两方面着手，一是食品市场准入门槛要提高，对那些存在诚信问题的企业、作坊我们要从法律上禁止其进入行业，大力推广无公害食品，从源头上杜绝问题食品流通；二是各行政执法部门要明确责任，不要推诿扯皮，解决好重复监管与监管漏洞问题。加大对生产、流通、销售等各环节食品安全监管力度，严格实行不合格食品退市制度，强化食品安全标识和包装管理，严格控制食品添加剂的生产和使用，并组织好高效低毒的食品添加剂的研制生产，坚决堵塞食品流通领域的监管漏洞。
2、加大对普通群众对法律的宣传力度，让普通群众知道对问题食品如何维权，找谁维权。
广大的群众即是问题食品受害者，同时也是揭发问题食品的主要载体，因此要加大普法力度，普及食品安全知识，培养普通人群的自我保护意识，知道哪些食品不安全，哪些能吃，哪些不能吃，该怎么吃，营造一种人人重视食品安全的氛围，这样才能使制假造假者无生长的空间，还我们一个安全的食品行业。
四、结束语。
总之，建立健全食品法律体系、明确有关执法部门的权限和职责，调整市场准入门槛，发挥**导向作用，加大市场监管力度是我国目前确保食品安全的必然选择，食品安全决不能马虎。
参考文献：1]《中华人民共和国食品安全法》。
2]《餐饮服务许可管理办法》。
3]《餐饮服务食品安全监督管理办法》。
4] 张永建。客观认识中国食品安全问题[j].太原科技，2009，（1）。
5] 袁仲，杨继远。农药化肥污染与食品安全[j].农产品加工：学刊，2009，（7）。
6] 孙耀武。中国食品安全问题的原因及对策研究[j].市场论坛，2009，（2）
8] 陈君石。如何解决中国食品安全问题[eb/ol].凤凰网：世纪大讲堂，2008 -10 .
9] 中国的食品质量安全状况[j].***公报，2007，（28）。
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