修订表。
食品安全质量管理手册》是基于本公司的实际情况，依据iso22000：2008标准以及相关法律法规的要求编制的，是应用于质量及食品安全管理的纲领性文件。本手册与公司质量体系纲要文件、标准操作程序和质量记录一起，共同构成本公司的食品安全和质量保证体系文件，是指导公司建立、实施、保持和改进食品安全质量管理体系的运行准则。
现经审核批准，从即日起正式发布实施，望公司全体员工认真遵照执行。
总经理： 日期：2024年3月5日。
目录。概述。
0.1 公司简介。
甘肃京奥港天然矿泉饮品****（简称饮品公司）是北京京奥港集团的全资子公司。成立于2024年6月，注册资金2千万元，占地195亩，位于武威市工业园区内。公司拥有一支懂技术、会管理的团队，下设行政人事部、财务部、生产管理中心、质量管理中心和销售中心，员工100余人。
饮品公司以祁连雪山含锶型天然矿泉水为依托，结合当地丰富的生态资源，主要生产天然矿泉水以及其他配套产品，总投资3亿元，设计年产量为50万吨，分两期建设，主要销售市场在北京、天津、河北、山东、河南、甘肃等省市。
公司以“执行、诚信、团结、开拓、务实、专业”为企业精神，以“利民利企，共同发展”为经营目标，紧紧抓住国家西部大开发的战略机遇，通过不懈努力，把产品打造成家喻户晓、人人皆知的有影响力品牌。
地址：武威市城东工业园。
邮编：733000
0.2《食品安全质量管理手册》管理规定。
0.2.1 本手册适用于本公司矿泉水产品生产所涉及的所有生产作业过程的产品安全、质量管理事务。
鉴于本公司所生产的产品的配方及工艺均由总公司提供，故本公司的生产过程不涉及产品的设计/开发活动，iso9001：2008的“7.3”要素对本公司不适用。
鉴于本公司矿泉水产品的质量特性可以通过检验测试手段予以验证，故“7.5.2”对公司不适用。
本公司在生产过程中不使用任何顾客财产，因此iso9001:2008标准中的“”对本公司不适用。
0.2.2 《食品安全质量管理手册》的编制、修订、颁发及废止。
由食品安全质量小组依据iso9001：2008标准、联合国食品法典委员会制定的《haccp体系及应用导则》、以及国家有关法律、法规和标准，根据公司的政策，编制实用、精简、可行的食品安全质量管理手册：
1 编制后呈交管理者代表审核，然后，呈总经理批准颁布发行；
2 颁发、修订、废止依据《文件控制与保管sop》办理。
0.2.3《食品安全质量管理手册》的文件编号、文件版本修订依《文件编写sop》办理。
0.2.4《食品安全质量管理手册》分为受控本、非受控本。
受控本依《文件控制与保管sop》的规定进行管理，非受控本仅供持有人员参考，不列入管控范围，当有内容修订时，不主动通知修正。
0.3《食品安全质量管理手册》及相关管理文件编写所依据和参照的文件。
gb/t19001—2008 idt iso9001：2008《质量管理体系要求》；
gb/t19000—2008 idt iso9000：2008《质量管理体系基础术语》；
iso22000《食品安全质量管理体系食品链中各类组织的要求》；
联合国食品法典委员会《食品卫生通则》及其附件《haccp体系及应用导则》（cac/rcp 1-1969，rev.4 2003）；
gb14881—1994《食品厂通用卫生规范》；
gb12695—2003《饮料企业良好生产规范》；
q/gkq0001s-2013 《饮用天然冰川水》企业标准。
我国各种与食品质量与安全管理有关的法律、法规。
上述标准、法律法规等均按《文件管理纲要》及《法律法规收集识别与评估》的规定，由品控部通过各种途径跟踪其修订状况，确保本公司在用的各种标准、法律法规为最新有效版本。
0.4 术语。
gkq/qms-m—食品安全质量管理；
gmp—良好操作规范；
haccp—危害分析及关键控制点；
安全危害—可以导致使用产品的人或动物的健康受到伤害的各种生物、化学和物理因素；
品质危害—不会损害产品使用者的健康，但会妨碍产品商业价值实现，不符合客户要求和法规要求，以及企业既定标准规格的各种产品特性因素；
ccp—安全危害的关键控制点；
cp—安全危害的控制点；
cqp—品质危害的关键控制点；
qp—品质危害的控制点；
kpi—关键绩效考核指标；
纲要文件—按同一模式编制的、描述某项食品安全质量活动所要遵循的标准和要求的纲领性文件；
sop—指导具体作业活动的文件；
让步接收—是对使用或放行不符合规定要求的产品的书面认可。只限用于某些特定不合特性在指定时间内，并限于一定的产品数量；
特许**商—经特许经营者认可的**商；
认可**商—经本公司认可的**商。
其它术语，本手册中涉及的术语若无专门注明，与《gb/t19000—2008 idt iso9000：2008 基础和术语》、iso22000《食品安全质量管理体系食品链中各类组织的要求》中的一致。
第1章管理职责。
1.1 管理承诺和产品质量安全方针。
quality & safety commitment
质量安全政策。
严格遵守公司质量要求及国家法律法规。
科学管理、发展文化，不断提升公司的核心竞争力。
以质为本，为广大消费者提供最优质的产品和服务。
以顾客为中心，规范管理、持续改进，确保食品的质量安全。
节省资源，保护环境，做对人民负责任的公民。
实行人性化管理，使我们的环境能够吸引最优秀的人才。
与客户建立双赢关系，使客户视我们为长期的策略合作伙伴。
争取最大销售额，以取得足够的利润来支持公司业务扩展。
积极参与社会公益活动，回馈当地社会，支持当地经济及文化建设。
总经理。quality & safety policy
产品质量安全方针。
质量第。一、顾客满意；
遵规守法，确保安全；
食品安全质量管理手册
食品安全和质量管理体系。safety food and quality manual 文件编码 xx qm b 0 受控状态。发放序号。持有者。xx 食品 2011年01月02日发布2011年01月02日实施。依据iso9001 2008 质量管理体系要求 iso22000 2005 食品安全管理体...
质量管理 食品安全管理手册
文件编号 lxg 1 文件编号 lxg 1 版本号 第一版 审批。编写 质量 食品安全小组。受控状态。发布日期。分发号。目录。一 目录和手册说明 2 1 目录 2 2 手册说明 3 二 总经理发布令 6 三 公司简介 7 四 引用标准 法律法规 8 五 质量方针和食品安全方针 10 六 质量目标和食...
质量管理 食品安全管理手册
洛阳商检局质量手册。编号。qa900版本号。题目。修订状态。页码。第 2 页共 50页。ccib ly iso9001 iso22000 果业有限责任公司。手册。质量管理。食品安全管理。文件编号 lxg 1 食品安全管理手册。文件编号 lxg 1 文件编号 lxg 1 版本号 第一版 审批。编写 质...